옥수수 하면 고랭지에서 자라는 강원도 찰옥수수를 빼놓을 수 없는데요. 항상 이맘 대면 알이 꽉 찬 옥수수 50개를 삶아 냉동 보관해서 주전부리로 먹고 있습니다. 오늘은 옥수수 삶는 법과 냉동 보관법에 대해 설명해 드리려고 합니다. 옥수수 삶는 방법 옥수수는 껍질을 2~3개 정도 남겨두고 삶으면 옥수수는 더 맛있다고 합니다. 다 익고 나서 옥수수 껍질을 벗기는 것도 번거로운 일이라 생각돼 그냥 완전히 껍질을 제거하고 삶습니다. 저는 매년 50개 정도 강원도 찰옥수수를 주문하여 껍질을 다 까고 아주 큰 냄비에 25개 정도를 나누어서 삶습니다. 사진에서 보는 냄비는 곰솥용 냄비여서 25개가 다 들어가는 사이즈랍니다. ❌옥수수는 될 수 있으면 사온 날 삶아 드실 것을 최고로 추천드립니다. 아무래도 싱싱할 때 삶..
