요즘 대파는 금대파라고 불릴 정도로 너무 비쌉니다. 하지만 요리하는데 빠지지 않고 들어가는 향신채소입니다. 그래서 한 번씩 많이 사다 손질하여 냉동실에 보관하여 조금씩 필요할 때마다 넣어 먹고 있습니다. 오늘은 뿌리부터 잎, 줄기까지 요리할 때 활용도가 높은 대파의 효능과 부작용에 대한 총정리입니다. 대파의 기본정보 대파의 원산지 중국 서부 우리나라 대파의 유래 중국으로부터 전파되어 통일 신라시대부터 재배, 식용된 걸로 추정합니다. 우리나라 주요 생산지 전국적으로 재배되고 있습니다. 전남 진도, 신안 강원 평창 경기 남양주, 고양 대파의 영양 성분 베타카로틴 칼슘 비타민A, 비타민C 알리신 비타민B1 식이섬유 칼륨 대파의 조리과정 주의사항 대파의 영양성분을 최대한 살리기 위해서 조리과정 중 살짝 익히는 ..
