자연이 주는 식초는 옛날부터 우리 선조들이 사용했던 조미료 중의 하나였습니다. 식초는 발효 물질로 물에 녹아 있는 전분의 발효 순서는 알코올이 되고 그다음에 식초가 됩니다. 식초의 종류는 다양해서 재료에 따라 불러지는 이름도 다양합니다. 쌀 식초, 현미 식초, 곡물 식초, 맥아 식초, 감식초, 발사믹 식초, 허브 식초, 사과 식초, 와인식초등입니다. 식초는 건강에도 좋아 피로 해소, 성인병 예방, 식욕증진 등의 효과가 있어 많이 애용되고 있습니다. 오늘은 요리에 사용되는 식초가 아닌 음료 대용으로 마실수 있는 홍초의 효능과 먹는 법 그리고 부작용에 대해 알아보겠습니다. 발효 숙성하여 만드는 홍초 홍초는 주로 사과, 당근, 레몬의 3색 과즙으로 만들었습니다. B3, B5, B6 세 가지 비타민B 복합물이 ..
