채소를 싫어하는 아이들이지만 밥반찬으로 시금치 무침을 해놓으면 너무 잘 먹습니다. 특히 김밥 쌀 때 시금치를 넣어 먹으면 김밥이 훨씬 담백한 맛이 납니다. 요즘은 김밥에 오이나 부추를 이용해서 대신 넣기도 하지만 전 항상 시금치를 고집하고 있어요. 무침, 국, 김밥 재료로 자주 애용되는 시금치의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 시금치의 기본 정보 사포닌, 비타민C, 베타카로틴, 철분, 칼슘이 풍부한 시금치의 원산지는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아이고 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배되어 왔습니다. 추위에 강한 시금치는 주로 서늘한 가을, 겨울에 잘 자라고 맛도 좋습니다. 하지만 더위에는 약할뿐더러 가을, 겨울 시금치보다 맛도 덜합니다. 겨울에 바닷가 언저리 해풍을 맞거나 눈을 맞고 자란 시금치가 ..
