나!! 체리

비타민의 종류는 다양합니다. 특히 비타민 A는 야맹증과 관련 있다는 것을 잘 알고 계실 거예요. 급격히 시력이 떨어지거나 밤에 캄캄한 상태에서 시력이 나빠졌다면 비타민A의 부족을 의심해 볼 필요가 있습니다. 비타민 A가 부족할 경우 저녁에 운전하는 게 힘들어지거나 영화관에서 글자를 알아보기 힘들어집니다. 오늘은 비타민에 대해 알아보고 효능 정보도 알려드리겠습니다. 비타민A는 처음 발견된 비타민이라고 해서 알파벳 A를 붙였습니다. 또 다른 이름은 레티놀이라고도 불립니다. 지용성 비타민으로 지방이나 기름과 결합했을 때에만 체내로 흡수됩니다. 비타민A 동물성 식품/식물성 식품 1. 동물성 식품 비타민A는 동물성 식품에 함유가 되어 있습니다. 동식물 식품에서 얻어지는 레티노이드의 활성은 레티놀, 레틴 알데히드,..

과일과 야채를 어떻게 먹어야 영양소의 손실을 줄이고 먹을 수 있을까요? 식재료 마다 삶고 데치고 볶고 다양한 조리법이 있습니다. 야채나 과일들의 영양소를 온전히 섭취하기 위해선 조리법 또한 중요하다고 생각합니다. 오늘은 비타민 C와 E에 해당이 되는 식재료의 최대한 영양소를 파괴하지 않고 먹는 음식 조리법과 보관법을 소개해 드리겠습니다. 비타민C 효과적인 조리와 보관법 시금치 시금치는 물에 5분 이상 담가 둘 경우 10%의 비타민C가 손실이 되지만 끓는 물에 데칠 경우 1분에 20%,2분에 40% 이상의 비타민C가 파괴가 되어 버립니다. 그래서 최대한 시금치를 끓는 물에 데칠 때는 재빠르게 데쳐 헹궈내는 게 영양손실을 줄일 수 있습니다. 당근 당근은 데치지 않는다고 해도 채를 쳐서 물에 담그면 5분 내에..

비타민은 일반적으로 수용성과 지용성으로 나누어집니다. 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 비타민이고 지용성 비타민은 기름에 잘 녹는 비타민이라고 합니다. 오늘은 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대한 정보입니다. 수용성 비타민이란? 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 성질을 가진 비타민으로 체외로 배설되기 쉽습니다. 비타민C와 비타민B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 등이 여기에 해당이 됩니다. 또한 물에 용해되는 성질 때문에 조리 시에는 물에 끓이기보다는 찌거나 볶거나 물을 소량으로 사용하는 편이 좋습니다. 지용성 비타민이란? 지용성 비타민은 기름과 같은 유기 용매에 녹는 비타민으로 비타민A, D, E, F, K 등을 일컫습니다. 지용성 비타민은 수용성 비타민에 비해 열에 강한 편이라 식품을 ..

미네랄이란? 미네랄과 무기질은 같은 말입니다. 미네랄=무기질 미네랄은 우리 몸의 약 4%를 차지하는 영양소입니다. 인체는 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질(미네랄)로 이루어져 있는데 이 중 96%가 다른 구성 성분으로 채워져 있고 미네랄이 차지하는 비율은 4%에 불과한 것입니다. 4%에 해당되는 미네랄은 다른 주요 영양소들이 체내에 화학작용을 통해 잘 흡수되고 몸을 구성하도록 도움으로써 모든 영양소들의 중간 다리 역할을 합니다. 따라서 미네랄이 부족해지면 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등이 제대로 작용을 하지 못함으로써 몸의 구조 생성과 균형이 와해되어 커다란 질병을 불러오게 되는 것입니다. 미네랄의 종류 미네랄의 종류는 대략 90여 가지에 이릅니다. 다량으로 요구되는 필수 미네랄은 나트륨(N..

집집마다 비타민 영양제가 없는 집이 없을 정도로 비타민에 대한 믿음은 영양제 선호도에서 우위를 차지합니다. 집 앞 슈퍼의 비타민 음료뿐만 아니라 약국에 가도 종류별로 다양한 비타민 영양제들이 알약, 가루형태, 음료 등으로 출시가 되어 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 비타민 중에서도 가장 사람들이 많이 선호하는 비타민C에 대한 효능에 대한 정보입니다. 비타민 어원 비타민(vitamin)의 어원은 'vital(생명의)+amine(질소)'의 합성어에서 시작 됐습니다. 또한 비타민C는 아스코르빈산(a-scorbic acid)이라고 불리는데 이 아스코르빈산은 항괴혈병성인자 즉 ,anti-scorbutic acid의 줄임말로서 괴혈병과 밀접한 관련을 가지고 있습니다. 아스코르빈산a-scorbic acid=a(대항하다..