옥수수 오래 보관하는 방법

여름 한철 간식거리로 옥수수를 정말 많이 구입해서 먹는데요. 한 번에 사면 50개씩 두 번 정도 구입해서 먹는 편이라 옥수수를 오래 보관하는 방법에 대해 알려드릴게요.

 

==옥수수 오래 보관하는 방법==

---

 

옥수수는 밭에서 바로 딴 옥수수가 가장 맛있습니다. 하지만 옥수수를 한두 개를 구입하는 경우보다 박스채 구입하는 분들이 많습니다. 어떻게 하면 밭에서 따와 첫 삶았을 때의 식감을 유지하는 것이 관건입니다.

 

옥수수는 시간이 지날수록 알맹이의 수분이 빠져나가 단단해지면서 맛이 없어집니다. 그럼, 옥수수 오래 보관하는 방법을 알아봅니다.

 

옥수수 껍질을 한 겹만 남기고 모두 제거해 주세요. 옥수수수염은 조금만 잘라 삶아주면 옥수수의 구수함이 오래 남습니다. 특히 옥수숫대는 단맛이 나는 부분이기에 절대로 자르지 말고 함께 보관하는 것이 식감에 더 좋습니다.

 

첫 번째, 옥수수를 랩과 지퍼백을 이용하여 냉동보관합니다.

옥수수 속겹을 한 겹 정도 남겨 옥수수의 수분이 날아가지 않도록 랩으로 밀봉을 합니다. 그리고 또 한 번 지퍼팩을 이용하여 냉동 보관을 하면 장기간 보관이 가능합니다. 그리고 생옥수수 삶을 때처럼 똑같이 삶아 드시면 됩니다.

 

두 번째, 냉장고 보관 방법

옥수수를 3일 ~5일 정도 냉장고에 보관 가능하다고 해요. 특히 옥수수 손질할 때 속겹을 한 겹을 나 둔 채 키친타월이나 신문지로 옥수수를 감싼 뒤 랩으로 감싸고 지퍼팩에 넣어 최대한 수분 증발을 막아줍니다. 냉장실 야채칸에 보관을 하면 맛이 변질이 되지 않으면서 3일~5일까지 보관 가능합니다.

 

세 번째, 삶아서 냉동 보관

옥수수를 삶아서 보관하는 방법은 옥수수의 껍질을 벗기고 삶고 식혀서 랩을 감싼 후 지퍼팩에 보관을 하고 냉동보관하시면 됩니다.

 

더 좋은 방법은 공기가 들어가지 않게 진공 포장기에 밀봉을 해 보관하면  처음 삶았던 맛이 유지가 되면서 오랫동안 보관이 가능합니다.

 

-삶아서 냉동 보관 한 경우 해동법은 일단 간편하게 전자레인지 용 컵에 물을 반 정도 채운 후 1분 30초간 데워주세요. 그러면 전자레인지 내부에 수증기가 생겨 촉촉한 상태가 됩니다.

 

이때 냉동된 옥수수와 물컵을 함께 넣어 냉동된 옥수수의 수분 증발을 막아 줍니다. 해동된 정도에 따라 1~2분 정도 시간을 추가해서 해동해 드시면 됩니다.

 

이렇게 냉동 옥수수를 해동을 하면 수분과 단맛이 빠지지 않아 처음 삶았을 때의 식감을 느끼면서 드실 수 있습니다.

 

마지막 글

---

 

삶은 옥수수나 생 옥수수의 보관법 중 가장 중요한 것은 옥수수의 수분을 지켜야 된다는 점입니다. 옥수수는 밭에서 따온 후 수분이 서서히 증발하며 딱딱해지고 식감이 좋지 않아 바로 삶아 먹는 것이 가장 좋습니다.

하지만 최대한 수분 증발과 공기가 통하지 않게 밀봉이 중요합니다. 이런 점만 잘 참고하신다면 최대한 맛있는 옥수수를 섭취할 수 있을 것입니다.

 

 

 

<사람들이 관심 있게 읽은 글>

 

 

옥수수 9가지 효능과 부작용 알아보기

옥수수 9가지 효능과 부작용 알아보기

수육 압력밥솥 맛있게 삶는 방법 시간 총정리

수육 압력밭솥 맛있게 삶는 방법 시간 총정리

연예인 다이어트와 식단(신봉선, 김신영, 고등 래퍼 영지)

연예인 다이어트와 식단(신봉선,김신영,고등 래퍼 영지)