특유의 향이 있어 더 맛있는 미더덕은 된장찌개에 넣어 톡톡 터드려 먹는 재미가 있습니다. 하지만 뜨거운 미더덕에 입을 데이는 일도 다반사여서 주의해서 먹어야 하는 식재료이기도 합니다. 오늘은 맛과 건강에 좋은 미더덕의 효능과 부작용에 대한 건강 정보입니다.
미더덕의 기본 정보
우리나라 전 연안 바다에 서식하며 주로 된장찌개 넣어 먹거나 다양한 찜에 들어가는 부재료로 쓰이기도 합니다.
우리나라 미더덕 주요 생산지
- 경남 창원시 진동면 고현리 앞바다는 우리나라의 미더덕 70%를 생산하는 곳입니다. 주로 미더덕을 양식하여 수확합니다.
미더덕 제철
- 3월~5월
미더덕 먹는 법
- 미더덕 회----> 미더덕을 껍질을 벗겨 초장에 찍어 회로 먹습니다.
- 된장찌개----> 된장찌개에 넣어먹으면 싱그럽고 향긋한 향이 있어 된장찌개의 맛이 상승합니다.
- 미더덕찜----> 마산에 미더덕 찜은 유명해서 미더덕을 주재료로 찜을 만들어 먹습니다.
미더덕 영양 성분
- 타우린
- 불포화지방산
- 섬유소
- 비타민C, 비타민E
미더덕 칼로리
- 100g당 23kcal입니다.
미더덕의 음식궁합
- 콩나물
미더덕 효능
▶혈관건강
미더덕은 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 들어 있습니다. EPA는 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈의 예방에 효과가 있습니다. 이런 성분들이 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 개선시켜 줍니다.
▶간 기능에 도움
미더덕에는 타우린과 베타인 성분도 풍부하게 함유되어 있어 간의 해독작용을 돕는다고 합니다. 타우린과 베타인 성분은 간 기능 개선에 도움을 주며 피로 해소에도 좋습니다.
▶뇌 건강
미더덕에는 불포화 지방산인 DHA가 많이 함유되어 있어 성장기 어린이들의 두뇌발달에 좋고 노인성 치매 예방에도 도움을 줍니다.
▶다이어트 효능
미더덕은 저칼로리 음식으로 각종 식이섬유가 풍부해 다이어트 시에 섭취를 하게 되면 체중감량은 물론 변비 예방에도 도움을 줍니다.
▶노화방지
미더덕에는 비타민C와 비타민E 성분을 비롯해 항산화 성분들이 풍부하게 들어 있어 체내 노화를 발생시키고 활성 산소 제거에 도움을 줍니다.
미더덕의 부작용
▶미더덕은 기본 성질이 찬 음식으로 평소 몸이 냉한 분들이 과다 섭취 시 설사나 복통 증상이 나타날 수도 있으니 주의하시길 바랍니다.
마지막 글...
바다의 더덕이라고 불리는 미더덕은 자극적인 향기와 봄철이 제철인 음식으로 나른한 봄철 기운 없고 피로할 때 먹으면 피로 해소에 도움이 되는 바닷속 식재료입니다.
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