고향이 강원도인 남편이 제일 좋아하는 여름철 먹거리 옥수수입니다. 여름만 되면 큰 솥에 50개씩을 나누어 삶아 냉동실에 보관해서 먹습니다. 정말이지 옥수수 못 먹다 죽은 귀신처럼 정말 좋아합니다.
오늘은 사시사철 먹기도 하지만 특히 여름에 먹으면 더 좋은 옥수수 효능과 부작용에 대한 정보입니다.
옥수수 기본 정보(칼로리/영양성분/보관방법)
옥수수는 강냉이라고도 불립니다. 오히려 나이 드신 분들은 강냉이란 말이 더 정겨울 겁니다. 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 옥수수는 인간의 주식일 뿐만 아니라 요리 재료로 많이 사용됩니다. 또한 동물들의 사료가 되기도 합니다.
옥수수의 칼로리는 100g당 375kcal이고 주로 7월~9월에 수확합니다. 영양성분은 비타민B1, B2, E와 칼륨, 철분 등이 있습니다.
옥수수 보관방법 중 장기 보관 방법은 한꺼번에 찐 상태에서 냉동 보관합니다. 여름에 삶아놓은 옥수수를 겨울까지 먹을 수 있습니다. 주로 저희 집에서 사용하는 방법입니다.
옥수수 9가지 효능 알아보기
1. 피부 미용 효과
항산화 성분인 폴리페놀,플라보노이드 등이 풍부하게 함유돼 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 비타민E가 풍부하게 함유돼 있어 피부의 건조를 막아주고 피부를 촉촉하게 해 주는 보습 효과가 있습니다. 비타민, 레시틴, 무기질 등이 풍부하게 포함이 되어 있어 피부 잡티 개선에도 도움을 줍니다.
2. 뼈 건강 도움
옥수수에는 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 뼈 건강에 좋습니다. 특히 색깔이 있는 검은색, 보라색 빛의 옥수수 알갱이들에는 안토시아닌 성분이 포함이 돼 있어 파골 세포의 활동을 억제하는 데 도움을 주기 때문에 뼈 건강에 도움을 줍니다.
3. 시력 보호 도움
옥수수에 함유된 베타카로틴은 비타민A의 합성에 관여해 시력 보호에 도움을 줄 뿐만 아니라, 면역력 증진에도 도움이 됩니다.
4. 암 예방 도움(유방암)
폴리페놀,플로보노이드,카르티노이드 등 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 발암의 원인인 활성산소를 제거하여 도움을 주기 때문에 각종 암 예방에 도움을 줍니다. 특히 옥수수에 들어 있는 아이소플라본 성분은 유방암 예방에 도움이 됩니다.
5. 다이어트 도움
옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다.
6. 심혈관 건강 도움
필수 지방산인,리놀레산이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병 등과 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 줍니다.
7. 면역력 도움
비타민E성분인 토코페롤이 풍부하게 함유돼 있어 각종 질병 및 감염병 예방에 도움을 줍니다.
8. 혈액순환 도움
칼륨이 함유된 옥수수는 체내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환에 도움을 줍니다.
9. 충치 발생 억제 도움
치아에 좋은 인사돌의 성분인 베타-시토 스테롤이 함유돼 있어 입안의 세균을 제거하고 충치 발생 억제에도 도움을 줍니다.
옥수수 부작용 알아보기
1. 인 함유량이 풍부한 옥수수는 칼슘보다 높게 유지가 되면 저 칼슘 혈증, 부갑상선 호르몬 수치 상승, 골다공증의 문제가 생길 수 있으니 과다 섭취는 금물입니다. 또한 소화가 잘 되지 않은 특성 때문에 장에 무리가 갈 수 있기에 적정량 섭취하시길 바랍니다.
2. 다이어트로 옥수수만 먹을 경우 비타민B3 결핍으로 인해 '펠라그라병'에 걸릴 수 있다고 하니 주의하시길 바랍니다. 원푸드 다이어트는 항상 주의가 필요합니다.
마지막 글
옥수수의 효능과 부작용에 대해 알아보았는데요. 저는 특히 삶아먹는 옥수수보단 가공해서 먹는 팝콘이 더 맛있더라고요. 그러고 보면 옥수수는 간식으로서도 최고란 생각이 듭니다.특히 여름이 제철인 옥수수 먹고 좋은 효능도 누리면 좋겠단 생각이 들었습니다.
밑에 다른 글도 있으니 읽어보시길 바랍니다.
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