향긋한 미나리 효능과 부작용 총정리

 

 

미나리를 데쳐서 무침을 해 먹거나 여러 가지 채소를 넣어 미나리 부침을 해 먹으면 향긋한 냄새가 나서 입맛을 돋웁니다. 또한 삼겹살에 미나리를 같이 올려 먹기도 하고 이런 조합에 미나리는 어디에나 어색하지 않고 잘 어울리는 식재료임은 분명합니다.

 

오늘은 향긋한 미나리 효능과 부작용에 대한 총정리입니다.

 

 

 

 

미나리 기본 정보 

 

미나리 원산지

• 동남아시아, 온대 북부 일부 지역

 

우리나라 미나리 유명 재배지

• 경북 청도군----경북 청도군 한재 미나리는 지역의 특산물이고 화악산에서 흘러내린 자연수와 관정을 뚫어서 끌어올린 암반수로 재배해 식감이 연한 것이 특징입니다.

 

미나리 제철

• 연중 수확되긴 하지만 11월 하순부터 3월 하순이 제철입니다.

 

미나리 영양 성분

• 철분
• 엽산
• 칼륨
• 비타민A
• 비타민B1, B2, C
• 단백질
• 철분
• 식이섬유

 

미나리 칼로리

• 100g당 16kcal입니다.

 

미나리 고르는 법

• 미나리의 잎은 녹색이고 윤기가 흘러야 신선한 미나리라고 할 수 있습니다. 또한 줄기가 너무 굵거나 가늘지 않고 질기지 않은 것으로 미나리 특유의 독특한 향이 나는 것을 고릅니다. 육안으로 봤을 때 잎 부분이 누렇게 되거나 시들시들하다면 신선도가 떨어지는 미나리이니 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

미나리 보관법

• 신문지나 키친타월로 잘 감싼 후 비닐팩에 넣고 세워서 냉장 보관하면 수분 증발을 막아 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

 

미나리 손질법

• 미나리는 주로 습지에서 자라기에 거머리나 이물질 등이 묻어 나올 수 있어 식초 2큰술 정도를 희석해 넣고 10분 정도 담가 둔 후 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻어줍니다.

 

 

미나리 요리 효과

• 미나리 향으로 인해 생선 비린내를 잡아 줍니다.

 

 

미나리 음식 궁합

• 쑥갓, 복어, 돼지고기와 궁합이 아주 좋습니다.

 

 

 

미나리 효능

변비 예방

미나리에는 풍부하게 섬유소가 함유되어 있어 장의 연동 운동을 도와주고 만성변비에 도움을 줍니다.

 

다이어트 도움

미나리 칼로리는 100g당 16kcal 저칼로리여서 몸에 좋은 영양소가 풍부하고 다이어트에 도움을 줍니다. 그리고 다이어트로 생기기 쉬운 빈혈을 예방해주는 철분과 엽산이 풍부하게 들어 있습니다.

 

혈액순환

피를 맑게 해주는 식품으로 널리 알려진 미나리는 칼륨과 페르시카린 성분이 풍부하게 함유돼 있어 불필요한 나트륨을 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

해독 효과

알칼리성 식품인 미나리는 천연 해독제라고 불릴 정도로 철분, 칼슘, 인 등의 무기질과 섬유질이 풍부하게 함유돼 있어 해독, 혈액 정화, 중금속과 같은 각종 독소 배출에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 미나리에는 핵심 성분인 퀘르세틴, 이소람네틴, 캠프페롤 등이 풍부하기 때문에 미세먼지와 황사 등으로 인해 산성화 된 우리 몸을 중화시켜 줍니다.

 

 

간 기능 향상

미나리에 함유된 이소람네틴과 페르시카린 성분은 간에 쌓인 노폐물을 제거하고 간의 활동에 도움을 주기 때문에 간 기능 개선에 도움이 되며 알코올의 대사를 도와 간의 독성 물질을 해독하는데 도움을 주기 때문에 숙취 해소에 효과적입니다.

 

냉증 치료에 도움

미나리 특유의 향을 내는 방향성 정유성분은 보온이나 발한 작용을 해서 감기나 냉증 치료에 도움을 줍니다.

 

눈 건강에 도움

눈 건강에 좋은 비타민A가 포함이 돼 있어 눈의 피로 및 시력 보호에 도움이 주며 미나리에 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환되기 때문에 백내장, 안구건조증 등 눈 관련 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

미나리 부작용

• 미나리는 차가운 성질을 가지고 있는 음식이기에 소화능력이 떨어지고 설사를 유발할 수 있어  속이 냉한 소음인들의 경우는 주의해야 합니다.
• 미나리의 강한 향으로 위를 자극하기 때문에 소화기가 좋지 않은 사람에게는 오히려 해로울 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

마지막 글...

미나리의 향긋한 향으로 주로 데쳐서 무침으로 많이 먹습니다. 미나리는 경북 청도 한재 미나리가 유명하고 마트에도 봄철에는 많이 수확이 되어 진열되어 있는 것을 볼 수 있습니다.

 

미나리뿐만 아니라 제철에 나오는 음식들을 꾸준히 섭취하다 보면 건강에도 많이 도움이 될 것입니다.

 

 

 

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