도토리의 효능과 부작용

 

 

 

 

쫀득쫀득 도토리묵은 양념장과 여러 야채를 섞어 무침을 해 먹으면 맛이 기가 막힙니다. 도토리가루를 사다 직접 도토리묵을 쑤어 먹기도 하지만 시중에 맛있는 국산 도토리묵이 있어 손쉽게 요리할 수 있어 편리합니다. 오늘은 도토리의 효능과 부작용에 대해 알려 드리려고 합니다.

 

 

 

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도토리 기본 정보

 

도토리 열매를  9월~12월 수확하여 햇볕에 잘 말려 가루를 낸 다음 도토리 가루로 다양한 요리에 응용을 해서 먹습니다.

 

 

도토리 칼로리

• 100g에 45kcal입니다.

 

 

도토리의 영양 성분

• 니아신
• 나트륨
• 단백질
• 당질
• 베타카로틴
• 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C
• 식이섬유
• 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분

 

도토리 손질법

• 도토리는 껍질이 단단하고 매끄러운 것이 좋으며 껍질을 벗겨 빻은 다음 물에 여러 번 우리 뒤 말리면 떫은맛을 없앨 수 있습니다. 보관할 때는 찬물에 담갔다가 물기를 빼 깨끗한 종이와 비닐에 싸서 냉장실에 넣어 두면 됩니다.

 

도토리 음식궁합 상극

• 특히 도토리와 감은 음식 궁합으로는 상극이기에 같이 섭취해서는 안됩니다. 도토리와 감의 탄닌 성분이 변비를 심하게 하고 철분이 탄닌과 결합해 철분의 흡수를 방해하여 빈혈을 일으킬 수 있습니다.

 

 

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도토리 효능

▶다이어트에 도움

도토리의 칼로리는 100g당 40kcal로 저칼로리여서 다이어트 음식으로 아주 좋습니다. 도토리 추출물인 '히스톤 아세틸 전달효소'라는 물질이 지방 축적을 감소시켜 비만 예방에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 포만감 생성에 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다.

 

 

▶중금속 배출에 도움

도토리는 아콘산 성분은 미세먼지 및 중금속을 배출시켜 줍니다. 특히 미세먼지로 인해 공기 중에 유해 물질들이 몸속에 쌓이는 것을 배출하는데 도움을 줍니다.

 

 

▶혈관 건강

칼륨의 함량이 높은 도토리는 혈관 내 나트륨 성분을 외부로 배출시켜 혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 도토리의 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환들을 예방하는데도 도움을 줍니다.

 

 

▶노화방지

도토리에 함유되어 있는 탄닌 성분이 노화를 촉진하는 활성 산소를 없애주고 손상된 세포 재생에 도움을 주어 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

 

 

▶숙취 해소

도토리는 알코올의 빠른 분해를 도와 과음으로 인한 숙취를 해소하는데도 효과가 있습니다.

 

 

▶여성 질환 개선

도토리는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 여성 질환을 개선하고 증상을 완화하는 효과가 있습니다. 도토리를 꾸준히 섭취하면 생리통의 통증 완화에 도움을 줍니다.

 

 

 

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도토리 부작용

도토리의 타닌 성분은 설사를 멈추게 하는 장점도 있지만 과다하게 섭취를 할 경우 변비가 생길 수 있으니 주의해서 섭취하시길 바랍니다.

 

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마지막 글

도토리묵을 참 좋아합니다. 특히 도토리 묵사발 무침은 정말 맛있죠?? 도토리의 탄닌 성분 때문에 끝 맛은 약간 떫긴 하지만 이 맛에 먹게 되는 것 같아요.

 

특히 도토리는 따뜻한 성질을 가진 식품이어서 몸이 차가운 사람들이 애용하면  건강에  도움이 됩니다.

 

 

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