다이어트에 좋은 팽이버섯의 효능과 부작용 총정리

 

 

마트에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴한 팽이버섯은 국, 찌개, 전골, 전, 볶음요리 등에 두루 쓰이는 식재료입니다. 그리고 말려서 차로 마시면 다이어트에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 다이어트에 좋은 팽이버섯의 효능과 부작용을 총정리해드리겠습니다.

 

 

 

 

 

팽이버섯 기본 정보

 

팽이버섯은 세일도 많이 하는 편이어서 3개에 1000원 하는 경우도 있고 대체로 1개에 500원 정도 하는 저렴한 버섯입니다. 아마도 버섯 중에서 가장 싸고 가성비가 좋은 식재료가 아닐까라는 생각이 듭니다.

 

 

 

팽이버섯의 보관 방법

팽이버섯은 포장지째로 넣어 두어도 7일은 거뜬히 견디는 보관성이 좋은 버섯입니다. 하지만 포장지를 뜯어 음식 재료로 사용하다 남은 버섯은 최대한 습기를 제거하고 신문지나 키친타월로 싸서 냉장고에 보관합니다. 그리고 최대한 빨리 섭취하도록 합니다.

 

 

 

팽이버섯 손질법

비닐봉지로 포장된 상태에서 누렇게 보이는 톱밥이 약간 묻어 있는 밑동을 잘라냅니다. 그리고 결결이 팽이버섯을 잘 찢어 물에 씻어 용도에 맞게 사용하면 됩니다.

 

 

 

팽이버섯 칼로리

팽이버섯은 칼로리가 낮고 포만감이 좋은 식품이고 100g당 36kcal입니다.

 

 

 

 

팽이버섯 영양성분

• 니아신
• 나트륨
• 단백질
• 당질
• 비타민B1
• 비타민B2
• 비타민B6
• 비타민C
• 식이섬유
• 아연
• 엽산
• 인
• 지질
• 철분
• 칼륨
• 칼슘

 

 

팽이버섯 음식 궁합 정보

육류 섭취로 인한 생기는 나쁜 콜레스테롤 수치를 팽이버섯이 떨어뜨려 음식으로 궁합이 좋습니다.

 

 

 

팽이버섯 차 만드는 법

팽이버섯을 말려 만든 차인 팽이버섯 차는 칼로리가 100g당 32kcal이라 다이어트에 도움을 줍니다. 일단 팽이버섯의 밑동을 잘라 결 따라 잘 찢은 후 구멍이 숭숭 뚫린 채반에 넓게 펼치고 햇볕에 잘 말려주면 됩니다.

 

날 좋은 날 3~4일 정도 말리면 팽이버섯의 수분도 날아가고 영양소가 2배에서 5배까지 농축이 되어 차로 우려먹기 딱 좋은 상태가 됩니다.

 

팽이버섯 한 줌을 뜨거운 물 500ml에 30분 정도 우린 후 갈색빛이 돌면 건더기는 버리고 우려진 팽이버섯 물만 먹으면 됩니다.

 

말린 팽이버섯 차에는 키토산이 풍부해 내장 지방 분해에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

팽이버섯 효능

 

변비 효과

팽이버섯은 저열량이지만 식이섬유가 풍부해 장의 연동운동을 도와주어 변비를 해소하고 노폐물을 배출해 장 내 환경을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.

 

 

다이어트 효과

팽이버섯의 세포벽에는 지방 흡수를 억제하고 지방 연소를 촉진하는 것으로 알려진 버섯 키토산인 키토 글루칸이 함유되어 있어 매일 300g씩 섭취를 하게 되면 체지방과 체중 감소 효과를 볼 수 있습니다. 또한 팽이버섯을 하루 100g씩 섭취하게 되면 체지방을 쓸어내고 숙변을 배출시키는 효과도 있습니다. 또한 장속에서 수분을 흡수해 팽창하므로 쉽게 포만감을 느끼게 되어 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

숙취 예방

숙취예방에 좋은 니아신이 풍부해 신진대사를 촉진하고 알코올 대사를 촉진하여 아세트알데하이드를 분해하므로 숙취 예방에 효과가 있습니다.

 

 

 

 

팽이버섯 부작용

팽이버섯뿐만 아니라 모든 버섯에는 독성이 존재하기에 날것으로 먹기보단 익히거나 다양한 방법으로 조리해서 먹도록 합니다.

 

특히 팽이버섯의 독성 물질인 플람 톡신은 가열하면 인체에 해가 되지 않으니 반드시 가열해서 드시길 바랍니다.

 

 

2021.05.21 - [건강한 음식 정보] - 검은 콩의 효능과 부작용

검은 콩의 효능과 부작용

2021.05.10 - [꿈해몽] - 숲,들,평야,논밭,땅,흙에 대한 꿈해몽

숲,들,평야,논밭,땅,흙에 대한 꿈해몽