나!! 체리

매운맛이 나는 양파는 요리 중에 마늘, 파와 함께 안 들어가는 음식이 없을 정도로 우리나라 음식의 필수 식재료입니다. 동양뿐만 아니라 서양에서도 양파는 없어서는 안 될 식재료입니다. 오늘은 팔방미인인 양파의 효능과 부작용에 관한 정보입니다. 양파의 기본 정보 원산지 서남아시아의 이란, 아프가니스탄, 인도 북서부, 중앙아시아 우리나라 양파 생산지 전남 무안, 고흥, 신안 경남 창녕, 합천 제주 양파의 종류 껍질 별----------황색 양파, 흰색 양파, 자색 양파 출하 시기별-----조생종, 중생종. 만생종 기타 품종--------잎 양파, 샬롯, 페코 로스 양파에 대한 잘못된 상식 우리가 먹는 양파는 뿌리가 아닌 껍질이 겹겹이 쌓여 있는 비늘줄기 부분입니다. 양파의 영양 성분 단백질 탄수화물 비타민C ..

구황작물 고구마는 뿌리를 먹는 식재료입니다. 고구마는 물고구마, 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 종류가 다양 특히 제가 가장 즐겨 먹는 고구마는 밤고구마입니다. 밤고구마의 특유의 퍽퍽하고 달콤한 맛이 제 입맛에 맞습니다. 오늘은 간식거리로 좋고 건강에 도움이 되는 고구마의 보관 방법과 효능 그리고 부작용에 대한 정보입니다. 고구마의 기본 정보 원산지 중미, 남미 아메리카 재배지역 한국(전국), 중국, 일본, 인도네시아, 브라질 한국의 주요 재배지 전남 해남 경기도 여주 충남 당진 전남 영암 전남 무안 찐 고구마 영양 성분(1회 제공량 200g 기준) 탄수화물--------64.9g 단백질-----------3.3g 지방--------------0.5% 당류--------------32.6g 나트륨-..

보라색 길쭉한 가지는 반들반들해서 예쁘게 생긴 야채중 하나입니다. 주로 살짝 데쳐 볶아먹거나 무침 등으로 먹습니다. 오늘은 보기만 해도 고급스럽고 예쁜 가지의 효능과 부작용에 대한 정보입니다. 가지의 기본 정보 가지의 원산시 인도 가지 재배 국가 한국(전국), 중국, 일본, 인도 등의 아시아 국가 한국의 주요 재배지 경기 여주 강원 홍천, 춘천 가지의 역사 동양 각국에는 5~6세기에 가지가 전파가 됐고 중국을 통하여 우리나라에 전래된 것으로 보입니다. 중국 송나라 때의 문헌인 를 인용한 글에 신라에서 재배되는 가지는 꼭지가 길쭉하고 끝은 달걀 모양인데 맛이 달아서 중국에서도 수입, 재배하였다고 기록돼 있습니다. 그래서 신라 때부터 가지가 최초로 재배되었다고 추정하는 것입니다. 가지의 칼로리 100g당 1..

어린 시절에는 먹기 싫어했던 머위 반찬입니다.계란 후라이나 소시지 반찬,햄등 인스턴드가 좋았던 시절이었습니다.하지만 어릴때 엄마가 해주던 반찬이 생각이 나고 나이가 들고 건강을 생각하다보니 자연스럽게 야채 위주의 식단과 인스턴트는 조금씩 멀리 하게 됬습니다. 봄철 입맛없을 때 먹으면 입맛 돌게 하는 머위 특유의 쌉사름맛이 좋아지는 나이가 됬습니다.오늘은 그토록 어린 시절 싫어했던 봄나물 머위의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 머위의 기본 정보 재배 지역-------------한국,중국,일본 등에 자생합니다. 우리나라 재배지------논산은 우리나라 전국 생산의 70%를 차지,전국적으로 재배됨 번식지-----------------습기가 많은 산등성이나 협곡,비탈진 곳에 자생하는 채소입니다.워낙 번식력..

언제나 쉽게 구할 수 있는 바나나는 대표적인 외국 과일입니다. 지구의 온난화로 국내의 제주에서도 재배되고 있긴 하지만 고가이다 보니 마트의 필리핀산 바나나를 많이 먹게 되는 것 같습니다. 섬유질이 풍부해 변비에도 좋지만 우울증 해소에 도움을 주는 바나나의 효능과 부작용을 알아봅니다. 바나나의 기본정보 원산지 열대 아시아 분포지역 전 세계 열대에서 아열대 우리나라 바나나 수입국 열대 아시아 ----필리핀 남아메리카-----페루, 멕시코, 과테말라, 에콰도르, 필리핀 바나나는 중국의 수입 증가가 겹치면서 바나나 가격이 상승세를 보여 저렴한 남미의 바나나를 수입하는 추세입니다. 바나나 칼로리 100g에 93kcal입니다. 바나나 보관방법 열대 과일인 바나나는 수분이 많지 않아 냉장고에 보관할 경우 수분이 빠져..

특히 전복은 회로도 많이 먹긴 하지만 병중, 병후에 죽으로도 많이 먹는 대표적인 보양식입니다. 오늘은 원기회복에 좋은 저지방 고단백 식품인 바다의 보양식 전복의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 전복의 기본 정보 전복 원산지 일본 및 제주도, 남해, 전라도, 강원도 등 전국 연안 전복 우리나라 주요 원산지 전남 완도는 우리나라 전복 생산량의 80%를 차지합니다. 전복의 제철 8월~10월 전복 칼로리 100g당 79kcal입니다. 전복 보관법 약 5도의 냉장고에서 2~3 일정도 보관할 수 있습니다. 장기간 보관 시 살과 내장을 분리하여 냉동 보관하면 됩니다. 전복 영양 성분 타우린 메티오닌 시스틴 아르기닌 비타민A 비타민C 전복 음식 궁합 닭고기 전복의 효능 1. 면역력 강화 전복에 들어 있는 다당류는..

하우스 재배로 사시사철 접할 수 있는 깻잎은 영양이 풍부하고 향긋한 부드러운 식감으로 우리의 밥상을 책임지는 식재료입니다. 밑반찬으로 많이 사용되는 깻잎은 노지에서 자란 깻잎보다 하우스 깻잎이 훨씬 부드러워 밥반찬 하기 적당합니다. 오늘은 밥상에 빠질 수 없는 깻잎의 효능과 부작용에 대한 정보입니다. 깻잎 기본 정보 원산지 인도, 한국, 중국 등 아시아 우리나라 주요 생산지 경기 남양주 경남 밀양 충남 금산 등 전국 특징 기르기 까다롭지 않은 작물이다 보니 전국적으로 재배되며 특히 하우스에서 재배가 이루어져 마트, 시장 등에서 쉽게 만나볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 깻잎 특유의 향으로 인해 쌈채소, 깻잎찜, 깻잎장아찌 등의 식재료 많이 이용되고 있습니다. 깻잎의 씨를 빻아 들깨 가루를 만들어 각종 음..

도라지의 주요 성분은 사포닌입니다. 한방에서는 치열, 폐열, 편도염, 설사 등에 사용된다고 해요. 주로 나물, 생채 등으로 요리를 해 먹고 명절 상차림에 빠질 수 없는 식재료이기도 합니다. 오늘은 도라지의 효능과 부작용에 대한 이야기입니다. 도라지의 기본정보 크기가 큰 도라지는 인삼과 더덕을 많이 닮았습니다. 그래서 도라지 역시 인삼과 더덕처럼 사포닌이 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 도라지 분류-------속씨식물(쌍떡잎) 과명---------------초롱꽃과 꽃피는 시기-------7월~8월 꽃의 색깔----------흰색, 보라색 칼로리--------------100g당 75kcal 영양성분------------섬유질, 무기질, 사포닌, 칼슘, 철분, 칼륨, 비타민, 인, 아연, 엽산..

비타민 A가 풍부한 당근은 눈 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 요즘처럼 스마트폰, 컴퓨터, TV 등으로 인해 눈의 피로도는 날로 심각해지고 있는데요. 오늘은 눈 건강뿐만 아니라 다른 효능도 많은 당근에 대해 알아보겠습니다. 당근의 기본 정보 당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과 두해살이풀입니다. 뿌리를 먹는 채소로 대표적인 녹황색 채소입니다. 원산지 아프카니스탄이 속한 히말라야, 힌두쿠시 산맥 일대입니다. 우리나라 주요 원산지 강원 평창 경남 밀양,김해 제주시 구좌읍 칼로리 100g 34kcal입니다. 당근 영양성분 비타민 A 비타민 B 비타민 C 칼슘 철 칼륨 당근 섭취 정보 당근에 함유된 베타카로틴은 지용성이어서 물에 잘 녹지 않습니다. 생으로 먹는 것보다 익히거나 기름에 볶아 드시는 걸 권장합니다. ..

강화도 순무랑 비슷하게 생겨 헷갈렸던 비트는 요즘 ABC주스에 들어가는 재료로 영양가가 풍부하고 건강에 좋습니다. 오늘은 색깔도 이쁜 빨간빛 비트가 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 그리고 부작용은 어떤 건지 알아보겠습니다. 비트 정보 비트=빨간 무=음식의 시각적 효과 껍질을 벗기면 붉은빛이 나는 비트는 '빨간 무'라고도 불립니다. 씹히는 식감이 아삭하고 무처럼 단단하고 수분이 많습니다. 강렬한 붉은빛으로 음식의 데코 역할도 톡톡히 합니다. 시각적으로 맛을 상승시키는 샐러드나 비트로 물을 우려 피클, 깍두기, 주스 등을 만들어 먹는데 많이 활용하고 있습니다. 비트의 유래 비트의 원산지는 지중해 연안의 남부 유럽과 북아프리카입니다. 16세기경 독일에서 본격적으로 비트를 재배하기 시작하였습니다. '빨간 무'라고..