나!! 체리

마늘은 웰빙식품으로 유명한 식재료입니다. 미국 타임지에서도 세계 10대 건강식품으로 선정할 정도로 우리 몸에 다양한 영양소를 제공해 주는 건강 기능성 식품이라고도 말할 수 있습니다. 오늘은 마늘의 효능과 부작용에 대한 정보입니다. 마늘의 기본정보 마늘 원산지 중앙아시아 마늘 재배지 우리나라 중국 일본 필리핀, 인도네시아 및 말레이반도 등의 극동지역 마늘 우리나라 주요 생산지 충남 태안,서산등 중북부 지방 경남 창녕,전남 고흥, 전남 신안 등 남부지방 마늘 영양성분 탄수화물 단백질 지방 섬유질,비타민B1,비타미B2,비타민C,글루탐산,칼슘,인,아연,셀레늄,알리신 마늘 칼로리 100g 120kcal입니다. 음식 궁합 우유, 인삼, 생강, 꿀 마늘 껍질 손질법 통마늘은 마늘쪽을 떼어낸 후 껍질을 벗기는데 미리 ..

아삭아삭 맛있는 사과는 거의 모든 사람들이 좋아하는 과일일 것입니다. 저 또한 그러하니까요. 그리고 가을철 수확해서 저장해 논 사과를 사시사철 마트에서 만나볼 수 있어 손쉽게 구할 수 있습니다. 비타민C가 풍부하고 다른 영양소도 많은 사과의 효능과 부작용에 대한 정보입니다. 사과의 기본 정보 사과 원산지 유럽 남부에 위치한 반도 발칸반도가 원산지입니다. 그리스, 알바니아, 불가리아, 루마니아, 세르비아, 몬테네그로, 슬로베니아, 크로아티아, 보스니아-헤르체고비나, 마케도니아 등입니다. 사과 유래 한국에서는 재래종인 능금은 고려 때 책에 기록됐다 --->18세기 초 재배가 성행--->1884년 무렵 선교사들이 외국 품종을 들여와 관상수로 심음--->1958년 원예시험장을 설립하여 사과 연구를 본격적으로 시..

주로 스트레스가 쌓일 때 매운 음식을 선호하게 되는데요. 이 매운맛을 책임져주는 고추의 '캡사이신'성분 때문에 입안이 화끈거리고 얼얼하며 얼굴에 땀이 송골송골 맺히면서 쌓였던 스트레스가 풀리고 기분도 좋아지게 만듭니다. 오늘은 우리가 즐겨먹는 고추의 효능과 부작용에 대해 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 고추의 일반정보 고추의 원산지 아메리카 대륙의 열대지역 우리나라 재배지 경북 양양, 안동, 의성, 청송, 예천, 봉화 경남 밀양 전국에서 재배 고추 영양성분 캡사이신 비타민A 비타민C 불포화지방산 고추 칼로리 100g당 19kcal입니다. 고추의 음식궁합 멸치 좋은 고추 고르는 법 고추는 모양이 일정하며 표면이 매끈하고 윤기가 나며 짙은 녹색을 띤 고추가 좋습니다. 꼭지 부분이 마른 것은 출하 후 오래돼..

반찬으로 즐겨먹는 콩나물은 저렴하면서도 맛있고 인기도 좋아 식탁에 자주 오르는 식재료입니다. 무침, 국, 다양한 요리에 부재료로 쓰이기도 하는 콩나물의 원재료인 콩으로 만들어져 영양가가 높은 식품군에 속합니다. 오늘은 콩나물의 효능과 부작용에 대해 알아봅니다. 콩나물의 기본 정보 콩나물은 대두를 어두운 곳에 발아시켜 싹을 틔워 먹는 새싹 채소류에 해당이 됩니다. 그래서 향이 풍부해지고 영양소가 많아지게 됩니다. 콩나물의 유래 고려 고종 때 문헌 '한약 구급방'에 콩나물이라는 이름이 처음 거론되었고 '본초강목'이나 '산림경제'의 기록으로 보아 고려시대 이전부터 식용했던 걸로 추정됩니다. 그리고 조선시대 문헌에는 '두아채'라는 이름으로 조리법이 기록되어 있어 즐겨 먹는 식재료였음을 알 수 있습니다. 콩나물의..

마트에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴한 팽이버섯은 국, 찌개, 전골, 전, 볶음요리 등에 두루 쓰이는 식재료입니다. 그리고 말려서 차로 마시면 다이어트에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 다이어트에 좋은 팽이버섯의 효능과 부작용을 총정리해드리겠습니다. 팽이버섯 기본 정보 팽이버섯은 세일도 많이 하는 편이어서 3개에 1000원 하는 경우도 있고 대체로 1개에 500원 정도 하는 저렴한 버섯입니다. 아마도 버섯 중에서 가장 싸고 가성비가 좋은 식재료가 아닐까라는 생각이 듭니다. 팽이버섯의 보관 방법 팽이버섯은 포장지째로 넣어 두어도 7일은 거뜬히 견디는 보관성이 좋은 버섯입니다. 하지만 포장지를 뜯어 음식 재료로 사용하다 남은 버섯은 최대한 습기를 제거하고 신문지나 키친타월로 싸서 냉장고에 ..

요즘 대파는 금대파라고 불릴 정도로 너무 비쌉니다. 하지만 요리하는데 빠지지 않고 들어가는 향신채소입니다. 그래서 한 번씩 많이 사다 손질하여 냉동실에 보관하여 조금씩 필요할 때마다 넣어 먹고 있습니다. 오늘은 뿌리부터 잎, 줄기까지 요리할 때 활용도가 높은 대파의 효능과 부작용에 대한 총정리입니다. 대파의 기본정보 대파의 원산지 중국 서부 우리나라 대파의 유래 중국으로부터 전파되어 통일 신라시대부터 재배, 식용된 걸로 추정합니다. 우리나라 주요 생산지 전국적으로 재배되고 있습니다. 전남 진도, 신안 강원 평창 경기 남양주, 고양 대파의 영양 성분 베타카로틴 칼슘 비타민A, 비타민C 알리신 비타민B1 식이섬유 칼륨 대파의 조리과정 주의사항 대파의 영양성분을 최대한 살리기 위해서 조리과정 중 살짝 익히는 ..

노란 레몬만 쳐다봐도 입속에 침이 고일 정도로 레몬의 신맛은 입속을 자극합니다. 오늘은 비타민C가 풍부한 레몬의 효능과 부작용에 대해 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 레몬의 기본 정보 레몬의 원산지 히말라야 레몬의 주요 생산지 이탈리아, 에스파냐, 미국의 캘리포니아, 오스트레일리아 등이고 가장 품질이 좋은 레몬은 지중해 연안 지역의 레몬입니다. 레몬의 사용 용도 레몬의 껍질------레몬의 껍질의 기름인 레몬유 룰 짜서 음료, 향수, 레모네이드의 원료로 사용합니다. 레몬의 과즙------음료,식초,화장품의 원료, 과자, 향료의 원료로 사용합니다. 레몬의 껍질------레몬의 껍질 자체를 설탕에 절여서 캔디를 만들고 껍질을 잘게 잘라서 케이크를 장식할 때 사용합니다. 레몬의 영양성분 비타민C 식이섬유 비..

음식의 데코로 장식을 해주면 연한 연둣빛 때문에 옆에 있는 재료를 훨씬 빛나 보이게 합니다. 이렇게 아보카도는 데코로서도 한몫을 하지만 건강에도 좋을 과일로서 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 오늘은 아보카도 효능과 부작용에 대해 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 아보카도의 기본 정보 아보카도의 원산지 서인도제도, 중앙아메리카 아보카도 재배 지역의 특성 아보카도 주생산지는 멕시코이고 전 세계 45%를 차지합니다. 열대 기후에서 잘 자랍니다. 아보카도 어원 속명의 Persea는 이집트의 단맛을 내는 수목의 옛 그리스명에서 유래됐습니다. 아보카도 분류 과실류에 포함됩니다. 아보카도 영양성분 니아신, 나트륨, 단백질, 당질 베타카로틴 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E 식이섬유..

상추는 가열해서 먹을 필요 없는 생야채입니다. 또한 상추는 고기쌈의 필수 식재료이고 고기의 부족한 부분을 상추가 채워주는 역할을 합니다. 오늘은 어디서나 쉽게 구할 수 있는 상추의 효능과 부작용에 대해 알아보는 시간 갖도록 하겠습니다. 상추의 기본 정보 상추 원산지 유럽 및 아시아 서부지역 상추 재배 지역 한국(전국), 전 세계 상추의 역사 상추의 역사는 '해동역사'라는 책에 '고려국의 사신이 오면 수나라 사람들이 채소의 종자를 구하면서 대가를 몹시 후하게 줬다'라고 기록이 돼있습니다. 그래서 삼국시대의 고려 때부터 상추를 재배했다는 걸 추정할 수 있습니다. 상추의 영양성분 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민E. 비타민K 아연 엽산 인 철 니아신 리보플라빈 티아민 나트륨 마그네슘 상추 칼로리 100g..

위가 좋지 않은 남편을 위해 녹즙기로 양배추즙을 매일 짜서 주고 있습니다. 양배추는 특히 비타민 U성분이 풍부해 위장병에 특효입니다. 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지에 선정이 될 만큼 장수식품 중 하나입니다. 오늘은 위에 좋은 양배추의 효능과 부작용에 관한 정보입니다. 양배추의 기본 정보 양배추의 원산지 지중해 연안, 서아시아 우리나라 주요 생산지 전남----------해남, 진도 강원-----------평창, 정선, 양구, 홍천 충남-----------서산 경북-----------청송 제주도 양배추 영양성분 비타민A 철분 칼슘 비타민C 비타민 U 엽산 비타민B 비타민K 칼륨 양배추 칼로리 100g당 20kcal입니다. 양배추 음식궁합 양배추는 귤류나 사과, 청포도 등 신맛..